KERSTFOLDER 2023

BELANGRIJKE INFORMATIE:

• Alle gerechten uit onze Kerstfolder 2023 zijn beschikbaar op bestelling 22-23-24 en 25 december 2023
• U kan uw bestellingen plaatsen telefonisch, via e-mail of in de winkel. Bestellingen via e-mail, sms, whatsapp of social media zijn enkel geldig na het ontvangen van een bestelbevestiging
• U kan in de winkel betalen met cash, Bancontact, Payconic of e-maaltijdcheques (Monizze en Edenred)
• Bestellingen dienen ten aller laatste geplaatst te zijn vóór 19 december 2023, indien vroeger volzet kunnen wij uw bestellingen er niet meer bijnemen. Bestel op tijd!
• Van 22 tem 25 december 2023 zijn er geen gewone traiteurbestellingen mogelijk (tapasplanken, aperoplanken, kaasplanken, mini broodjes, nachoplates, taco/hotdogparties, picknicks zijn dan door de Kerstdrukte niet beschikbaar)

AANGEPASTE OPENINGSUREN KERSTPERIODE:

• Vrijdag 22/12/2023      doorlopend open van 7u30 tot 17u
• Zaterdag 23/12/2023   afhaal van bestellingen van 9u tot 16u
• Zondag 24/12/2023     afhaal van bestellingen van 9u tot 16u
• Maandag 25/12/2023   afhaal van bestellingen van 9u tot 11u

WINTERVERLOF 26 december tem 3 januari 

APERITIEFHAPJES WARM:

• SCAMPIS DELUXE (8stuks) €10/8st

2x crispy rijst, 2x rode biet, 2x kuro, 2x thai chilli

• GEGRATINEERDE OESTERS FINES CHAMPAGNE €4/st

Franse holle oesters, sausje Cognac en bieslook, witte wijn en parmezaanse kaas

APERITIEFKROKETJES:

• TRIO APEROBOLLETJES €3.5 /6 stuks

2x chorizo, 2x zalm, 2x everzwijn

• TRIO TAPASKROKETJES €4.5 /6 stuks

2x truffel, 2x gandaham, 2x rodenbach met grijze garnalen

APERITIEFHAPJES KOUD:

• APEROGLAASJES DELUXE BOX €17.5

-8 Aperoglaasjes van de chef (4 soorten) 

2x huisgerookte zalm,  erwtencrème met limoen, zure room 

2x grijze Noordzee garnalen, fijne tartaar van tomaatjes met basilicum

2x terrine Sint-Jacobsnoot en kabeljauw, mierikswortelmayonaise

2x huisgerookte eendenborst, confituur met veenbesjes en rode porto

-1 glaasje mix van olijfjes en zongedroogde tomaatjes met truffelolie

KOUDE VOORGERECHTEN BOWLS €13

Gedreseerd in trendy bowls, klaar om op te dienen.

€10 waarborg per bowl/bord.

• TARTAAR SINT-JACOBSNOTEN

 met basilicum, erwtenpuree, limoen, zwarte lookcrème

• HUISGEROOKTE ZALM

rode ui, zure room, limoen, krokante quinoa

• TATAKI TONIJN

Tonijnfilet mi-cuit gebakken, gebrande sesam, sojadressing, wasabimayoniase, edamame 

• HUISGEMAAKTE VISTERRINE

Gebakken terrine van Sint-Jacobsnoten, langoustine met kreeftenmayonaise, mosterdsla

• DUO WILDPATE

Fazantpaté en hertenpaté met huisgemaakte uienconfituur met rozijnen en witte porto, vijgenpeperkoek, gedroogde vruchten

• CARPACCIO CHAROLAIS RUND

Charolais rundsfilet, truffelmayonaise, gegrilde amandelen, mosterdsla

HUISGEBAKKEN BROOD €1.5/st

Tip: Stel je eigen SHARING-MENU samen en kies voor meerdere van onze koude en warme voorgerechten om er samen een gezellige en culinaire Kerst van te maken. Geen werk, gewoon genieten.

APERITIEFKROKETJES

• TRIO APEROBOLLETJES €3.5 /6 stuks

2x chorizo, 2x zalm, 2x everzwijn

• TRIO TAPASKROKETJES €4.5 /6 stuks

2x truffel, 2x gandaham, 2x rodenbach met grijze garnalen

VERSE KROKETTEN, GEPANEERD MET KROKANTE PANKO

• GARNAALKROKETTEN €3.85/st
• KAASKROKETTEN emental-gouda-gruyere-parmezaan €2.65/st

De tapaskroketten, zijn iets groter dan de aperobolletjes en kunnen perfect dienen als iets ruimere aperohapjes om te delen evenals een assortimentje/trio als voorgerecht lekker voor jezelf.

WARME VOORGERECHTEN BOWLS €12

Gepresenteerd in ovenschaaltjes, klaar voor de oven.

Richtlijnen voor het opwarmen van onze gerechten krijgt u steeds mee bij uw bestelling.

Waarborg €10 per schaal.

• GAMBASSTAARTEN CLASSIC

look, dragon, bieslook, hoeveboter

• GAMBASSTAARTEN THAI

citroengras, kokos, galanga, rode curry

• GAMBASSTAARTEN RICARD

roomsausje met ricard, groentenjulienne

• ESCARGOTS STOOFPOTJE

roomsausje met look, krieltjes, bieslook

• GEBAKKEN SINT-JACOBSNOTEN MAISON (geen waarborg)

roomsausje met spekjes, champignons en witloof (geserveerd in Sint-Jacobsschelp)

• NOORDZEE VISPAN OSTENDAISE (voorgerecht)

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, grijze Noordzee garnalen, mosselen, roomsausje met champignons en tomatenblokjes, gemalen kaas

• NOORDZEE VISSCHELP (voorgerecht) €9.5 (geen waarborg)

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, grijze Noordzee garnalen, mosselen, vissausje, gemalen kaas (geserveerd in Sint-Jacobsschelp)

BEKIJK ZEKER OOK ONZE KIKKERBILLEN ALS VOORGERECHT!

HUISGEBAKKEN BROOD €1.5/st

Tip: Stel je eigen SHARING-MENU samen en kies voor meerdere van onze koude en warme voorgerechten om er samen een gezellige en culinaire Kerst van te maken. Geen werk, gewoon genieten.

• NOORDZEE VISSOEP €8

met Ricard, veel groentjes en nog meer Noordzeevis

• BISQUE KREEFT EN GARNALEN €12

met vleugje armagnac, kreeftenvlees, room en grijze Noordzee garnalen apart als garnituur

• WITLOOFROOMSOEP €7

met huisgerookte zalm apart als garnituur

• BLOEMKOOLSOEP €7

met grijze Noordzeegarnalen apart als garnituur

• THAISE MOSSELSOEP €8

met kokos, citroengras, galanga en mosselvlees 

• TOMATENROOMSOEP €6.5 tip voor de kids

met verse gehaktballetjes 

Onze VERSE SOEPEN zijn beschikbaar per liter.

Vingeraflikkend lekkere KIKKERBILLEN 

• LOOKBOTER -klassieker-

VG €9.5 / HG €18.5

• LOOKROOM

VG €9.5 / HG €18.5

• RICARDROOMSAUS -aanrader-

VG €10.5 / HG €19.5

• CHORIZOSAUS -topper-

VG €10.5 / HG €19.5

• MOSTERDROOMSAUS -nostalgie-

VG €10.5 / HG €19.5

VOORGERECHT (VG) 5 stuks per persoon

HOOFDGERECHT (HG) 9 stuks per persoon

SPECIALITEIT VAN DE CHEF!

• KROKANT GEBAKKEN €25 -Classic-

gebakken met sjalot, bieslook, hoeveboter en verse huisgemaakte tartaarsaus 

• KROKANT GEBAKKEN 'GALERIA' €27 -Classic met een twist-

gebakken met spekjes, prei, bieslook, peterselie, hoeveboter en verse huisgemaakte tartaarsaus

• IN 'T GROEN €27 -Bestseller-

saus met dragon, spinazie, zuring, room

• MAISON €29 -Aanrader-

roomsaus met gebakken spekjes, witloof, champignons, zilverui...

Bij onze heerlijke rivierpaling voorzien wij een Winters slaatje per persoon, citroenpartjes en vingerdoekjes

Keuze garnituren:

• Huisgebakken brood €1.5/st
• Verse aardappelkroketten €2/6 stuks
• Verse pommes duchesse (torentjes aardappelpuree uit de oven) €1/st
• Krokante aardappelkoek €3/st
• Verse aardappelpuree €5.5/500g

Onze beruchte...

• NOORDZEE VISPAN DELUXE (hoofdgerecht) €20

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, koolvis, Sint-Jacobsnoot, koningsgarnalen, grijze Noordzee garnalen, vissausje, Zeeuwse mosselen gemalen kaas

Inclusief 250g verse aardappelpuree per persoon

• NOORDZEE VISPAN OSTENDAISE (hoofdgerecht) €20

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, koolvis, Sint-Jacobsnoot, koningsgarnalen, grijze Noordzee garnalen, roomsaus met champignons, Zeeuwse mosselen, tomatenblokjes, gemalen kaas

Inclusief 250g verse aardappelpuree per persoon

NU OOK BESCHIKBAAR ALS VOORGERECHTEN:

• NOORDZEE VISPAN DELUXE (voorgerecht) €12

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, grijze Noordzee garnalen, mosselen, vissausje, gemalen kaas

• NOORDZEE VISPAN OSTENDAISE (voorgerecht) €12

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, grijze Noordzee garnalen, mosselen, roomsausje met champignons en tomatenblokjes, gemalen kaas

• NOORDZEE VISSCHELP (voorgerecht) €9.5

Kabeljauw, zalmfilet, lengfilet, grijze Noordzee garnalen, mosselen, vissausje, gemalen kaas

HUISGEBAKKEN BROOD €1.5/st

ALL-IN BOUILLABAISSE -de absolute favoriet van vorig jaar-

€ 25 pp

0.75 lit. huisgemaakte vissoep per persoon

Rijkelijk assortiment Noorzeevis (graatloos!)

Gambas en scampis

Grijze garnalen, verse looktoasten, huisgemaakte rouille, parmezaanse kaas, citroenpartjes, vingerdoekjes

ALL-IN BOUILLABAISSE ROYALE 

+ €12 pp

Extra halve kreeft en Noordzee krabbenpoten per persoon

Onze ALL-IN BOUILLABAISSE is zeer rijkelijk gevuld en kan geserveerd worden in meerdere malen om heel de maaltijd van te genieten, u krijgt de vissoep en de vis evenals de garnituren apart mee.

U hoeft enkel de soep op te warmen en hierin de vis op te warmen, heel weinig werk en héél lekker!

EXCLUSIEVE KREEFTEN +/- 550-600G

KREEFT: dagprijs/kg

BEREIDING: €9 per kreeft

• ITALIA (koud)

met burrata, basilicum, tartaar van tomaatjes en olijfolie

• THERMIDOR (warm)

witte wijnsaus met mosterd, bieslook en gemalen kaas om te gratineren

• MAISON (warm)

roomsausje met witloof, spekjes, zilverui, champignons

• THAI STYLE (warm)

limoen, kokos, citroengras, galanga, rode curry, pepertjes

HUISGEBAKKEN BROOD €1.5/st

TAGLIATELLE OF GEKOOKTE RIJST €2.5 pp

Wij raden aan:

Voorgerecht= halve kreeft

Hoofdgerecht= hele kreeft

We rekenen geen meerprijs indien u uw kreeft gewoon gekookt wenst zonder andere bereiding, u betaald dan enkel de dagprijs per kg.

Onze zéér rijkelijk gevulde zeevruchtenschotel een echte aanrader voor de visliefhebbers!

• Vers gekookte kreeft
• 3 oesters creuses pp
• Pittige gekookte Franse wulken 
• Kreukels 
• Grijze Noordzee garnalen
• Koningsgarnalen
• Wilde gambas
• Huisgerookte zalm FONS
• Spinkrabpoten
• Noordzeekrabpoten
• Tijgergarnalen
• Langoustines
• Assortiment gepocheerde Noordzeeschelpen

Inclusief huisgemaakte cocktailsaus en mayonaise, citroenpartjes, vingerdoekjes en prikkers (voor de kreukels en wulken)

Oersters worden al dan niet naar wens vd klant open gedaan.

Kreeft en krabbenpoten worden versneden/gekraakt en ready-to-eat gemaakt voor u.

Assortiment kan verschillen naar aanvoer van de verse producten.

Beschikbaar per 2 personen.

€51 pp

WINTERSE VLEESGERECHTEN

• GECONFIJTE KALKOENONDERBOUT €22

Super sappige kalkoenonderbout, feestelijke jonge groentjes, huisgemaakte krokante aardappelkoeken (röstii) 

Saus naar keuze: Pepersaus, champignonssaus of rode wijnsaus

• TRAAG GEGAARDE HERTENSCHENKEL €24

"Smoet zocht" gegaard in Brugse Tripel met speculoos, feestelijke jonge groentjes, huisgemaakte krokante aardappelkoeken (röstii)

• HERTENKALFSTOOFPOTJE €23.5

Stoofpotje van hertenkalf met rode wijn, aalbesjes, kriekjes, feestelijke jonge groenten, huisgemaakte krokante aardappelkoeken (röstii)

FEESTELIJK VEGETARISCH

• AGNOLOTTI TRUFFEL € 19

Gevulde pasta met truffel, mascarpone en ricotta, sausje met witte wijn en boschampignons 

• TARWEBALLETJES GRIEKSE WIJZE €19

Smeuige balletjes op basis van kikkererwten, tarwe, stukjes rode paprika, bloemkool, ui en licht gekruid met komijn, sausje met tomaat, tijm en dragon, Basmatirijst